肝炎患者吃大蒜要限量
不少人认为大蒜能杀菌解毒，应当对肝脏的炎症会有一定的疗效。其实这种认识是错误的，患有炎症尤其是肝炎的人吃大蒜一定要适可而止。
这是因为，大蒜不但不能杀死肝炎病毒，而且过量的大蒜素会刺激肠胃，抑制消化液的分泌，影响食物消化，降低食欲，容易导致患者的厌食，这对营养的补充和肝脏功能的恢复是不利的。
另外，研究表明，大蒜的挥发性成分还可以使血液中的红细胞和血红蛋白减少，过量食用可能引发贫血，对肝炎的治疗同样有不利的作用。
·温馨提示·
肝脏和肠胃有疾病的患者，吃大蒜时可以把大蒜烧熟再吃，这样可以降低其刺激性。
肝炎患者吃生姜会使病情恶化
肝炎患者吃生姜会导致病情的恶化。因为生姜中含有大量的姜辣素，姜辣素刺激性很强，而且可以直接作用于肝部，能使肝炎患者的肝细胞发生变性坏死，导致间质组织增生、炎症加重，使肝功能失常。因此，肝炎患者食用生姜，不但不能使肝脏病变早日康复，反而会使病情恶化。
肝硬变患者不宜吃粗糙食物
吃粗糙食物对肝脏本身没有什么危害，但是却会对由肝硬变引发的静脉曲张造成威胁，可能导致静脉的磨擦和损伤。
其机理是这样的：正常人的静脉血循环是由静脉流经肝脏然后到心脏的一个循环，而当肝脏发生硬变时，肝脏内大量增生的组织纤维就会阻断静脉血的回流，迫使腹腔中的静脉血改道，经过食管下段静脉而流回心脏。这样，大量血液流经食管静脉，就会使这段静脉发生扩张，变大变粗，严重的话会突破食管黏膜而暴露在食管内，产生静脉曲张。